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「たいていの家庭料理は、約26cm四方のまな板の上の仕事で事足りるんです。長さがない分、奥行きをもたせたまな板なら、調理台の上に余裕ができる。品数の多いおもてなしのときにもラクですよ」

26cm四方のまな板で料理は事足ります。横幅が狭い分、作業スペースが広くなります。」

「以前に使っていた外国製の正方形のまな板が、とても使いやすかったので」有元さんが「正方形」にこだわったまな板。奥行きがあるので、きざんだ玉ねぎなどが向こう側にこぼれにくく・厚みがあるので自立し、使わないときは戸棚にしまっておけて、いいこと尽くし。素材はゴムの天然木で刃あたりがよく、乾きの良いのもうれしい。「長ねぎなどの長いものを切るときは、私は2枚を並べて使っています。木目のきれいな天然木なので、カナッペを並べたりするボードとして使っても」

料理研究家 有元葉子さん
3女を育てた専業主婦から、料理研究家に。多くのレシピ本を持ち、3月には『有元葉子の家づくり(仮題)』(平凡社)を上梓。使う側の立場でメーカーと共同開発する台所道具のシリーズ「ラバーゼ」も好評。



仕様・サイズ


■サイズ:幅26奥行26厚さ2.5cm
■重さ:1.1kg
■素材:ゴム天然木集成材
■日本製
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